肥
後
前
と
み
田
お品がき
お昼の肥後前おまかせ omakase sushi lunch couse
15000円（税込み16500円）
夜の肥後前おまかせ omakase sushi dinner course
17000円（税込み18700円）
天草ふぐ尽くしと肥後前鮨おまかせ 昼・夜
20000（22000円）
ケータリング（出張寿司）catering
ご自宅やパーティ会場にてお寿司を振舞います。
6人前～より（99000円より）
ご予約及びアクセス方法 (完全予約制)
resavation and access（by appointment only）
電話（日本語、English）かINSTAGRAM
GMAIL（English,chinese,korean）
08079841182、higomae.tomita@gmail.com
熊本市中心部（住所非公開）につき、ご予約の際に
電話または、GMAILにてご案内差し上げます。
熊本市下通付近、某雑居ビル
ご挨拶
肥後前 とみ田は、肥後前の旬の最高の食材をふんだんに使用した鮨を提供しております。
いかに旬の食材を最高に美味しく味わっていただけるかを自問自答し、日々の寿司に向き合っています。
わたくしとみ田とみ幸自身が本来寿司を握りたい手前ですが、高齢と体調がよくない時もあり、子孫・弟子たちにおまかせする日もあるかと思います。初めにお詫び申し上げます。
われわれ肥後前とみ田では、最高の肥後前寿司、最高のサービスを心がけて徹底させておりますが、さらなる精進のためにも、至らないところがありましたら、どうぞ気兼ねなくおっしゃってください。
ご来店心待ちにしております。
肥後前寿司職人 とみ田 とみ幸 より
店主紹介
山鹿の藤井地区の農家とみ田とみ男の長男として産まれ。城北高校卒業後、１８歳より東京銀座・京都・大坂の名店にて厳しい修行をして回りました、殴られて歯を折られることもありました。その後、１９８０年２８歳の時、熊本城鬼門の位置、立町にて一つの小料理屋「鶴重」を始めたところから物語は始まりました。以来立町にて、４５年商売をしておりましたが、将来の夢として街中で商売をしたいという思いがありました。
齢７３を迎え、死を想うた時、人生の最後に街中にての店を出したいという昔の想いが沸いてまいりました。
私が、提唱する「肥後前」のおもてなしを味わっていただけたら幸いです。
Greeting from the Chef
Welcome, and thank you for visiting our website.
At our sushi restaurant in Kumamoto, we are dedicated to delivering an unforgettable dining experience rooted in tradition, craftsmanship, and the finest seasonal ingredients. Every piece of sushi we serve reflects our commitment to excellence and our deep respect for Japanese culinary culture.
We invite you to step into our tranquil space, where time slows down and each dish tells a story. Whether you are a local guest or visiting from afar, it is our honor to share the true essence of HIGOMAE-style sushi
(succession EDOMAE-style sushi)with you.
We look forward to serving you soon.
Sincerely,
TOMIYUKI TOMITA
Head Chef